La paëlla, plat emblématique de la cuisine espagnole, a séduit les papilles du monde. Qu’elle soit préparée avec du poisson, des fruits de mer, des légumes, ou un peu de tout cela à la fois, elle doit s’accompagner d’un vin…
Si vous avez découvert les recettes de paella sur notre site Internet, ou que vous êtes un adepte des paellas, vous savez qu’il existe plusieurs préparations de paella, toutes se déclinant en autant de cuisiniers qui la prépare… Il y…
Pour préparer une bonne paëlla, il faut absolument du riz rond, et c’est encore mieux s’il s’agit d’un riz AOC de Valencia. Il existe plusieurs type de riz AOC Valencien. Nous allons les découvrir dans cet article.