Maîtriser la cuisson d’une paëlla demande de la rigueur, de l’observation et un certain savoir-faire qui s’obtient paëlla après paëlla. Nombreux sont les cuisiniers qui, lors de leurs premières tentatives, constatent que le riz a accroché au fond de la…
Choisir la bonne taille de poêle à paëlla n’est pas évident lorsqu’on prépare ses premières paëllas. Il est essentiel de connaître quelques éléments pour obtenir un certain nombre de portions. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, un même diamètre…
Certaines poêles à paëlla peuvent rouiller après avoir passé un petit moment sans avoir été utilisées. En effet, sans un entretien adapté, elles peuvent se couvrir de rouille, notamment si elles sont stockées dans un lieu humide. Ce guide pratique…